--->Idée de recettes<---

 

 

 

-couper le collet et un petit bout de la racine

-bien les brosser / laver pour enlever la terre (les radicelles peuvent rester)

et hop à la cuisson... les salsifis ayant besoin de 'prendre le jus' l'idéal c'est dans un plat en sauce, pour ma part : pot au feu !

 

-1Kg tomate

-1 concombre

-1 poivron

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-1 pincée de cumin

 

Mixer l'ensemble des ingrédients, filtrer puis ajouter la cuillère à soupe de vinaigre, l'huile d'olive et le cumin. C'est possible d'ajouter des petits croutons de pain grillés.

 

Bon appétit :)

 

-1 échalote

-300/400g d'épinards

-sauce tamari

-huile d'olive

-2 oeufs

-piment

 

Dans une poële bien chaude, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive, puis mettre les épinards en morceaux plutôt gros. Laisser cuire 5min à feu doux à moyen puis ajouter une cuillère à café de sauce tamari (sauce soja salée) et mélanger le tout. Laisser cuire encore 2 min avant de casser les oeufs dans la poële. Mélanger jusqu'à la cuisson à point des oeufs. Ajouter un peu de piment frais finement coupé et bon appétit !